巢蜜常溫保存可以嗎?蜂巢蜜需要冷藏嗎?

發布日期:2019-12-05 10:09:58來源:中國蜂蜜網我來投稿

  巢蜜常溫保存可以嗎?蜂巢蜜需要冷藏嗎?

  蜂巢蜜是近年來非常流行的一個新興蜜種,是將蜂蜜和巢脾一塊吃的,因營養成分豐富備受廣大消費者的喜愛。但是有些消費者對蜂巢蜜的貯存方法還有些疑惑,那么蜂巢蜜應該怎樣貯存呢?

  蜂巢蜜是由蜜蜂反復釀造成熟后并封上蠟蓋的蜜脾,自然成熟的蜂巢蜜含有豐富的高濃度糖類物質,這些物質可以抑制細菌的滋生,并殺死蜂巢蜜中的有害細菌,由此在貯存良好的條件下可以保存許久,接下來就說一下在保存過程中需要注意什么。

  首先在食用完蜂巢蜜以后一定要記得密封貯存,這是由于巢蜜本身是糖的過飽和溶液,可以抑制細菌的滋生。但是若是長期與空氣接觸,則會吸收空氣中的水分,給細菌的生長繁殖創造有利條件,由此會導致蜂巢蜜發酵變質。

  其次長期保存蜂巢蜜一定不可以用金屬容器,因為蜂巢蜜本身是一種酸性物質,長期用金屬容易貯存蜂巢蜜容易發生氧化反應,從而污染蜂巢蜜,影響保質期,所以最好用玻璃容器或者食品用塑料容器貯存蜂巢蜜。

  還有在取食蜂巢蜜的時候也要注意勺子是否清潔,以免勺子中沾有的其他物質污染蜂巢蜜,同時在食用蜂巢蜜的時候一定要用干燥的勺子,以免勺子沾有的水分進入蜂巢蜜中,降低蜂蜜的濃度,從而引起發酵變質。最后田野牧蜂提醒大家蜂巢蜜對貯存方式沒有嚴格的要求,可以在常溫下也可以放在冰箱中冷藏,但是一定要注意密封貯存。

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