蜂蜜搖晃后有白色泡沫,蜂蜜加水搖晃泡沫很多怎么回事?

發布日期:2019-12-16 09:30:32來源:中國蜂蜜網我來投稿

  蜂蜜搖晃后有白色泡沫,蜂蜜加水搖晃泡沫很多怎么回事?

  蜂蜜真真假假、假假真真,實在難以分辨。網上也確實流傳了不少辨別蜂蜜真假的小方法,可是蜂蜜加水搖晃沒有泡沫真的是假的嗎?

  蜂蜜在搖晃的情況下確實會出現一定的泡沫,這和蜂蜜中的成分有一定關系。蜂蜜中含有活性酶、蛋白質以及多種微量元素,蛋白質經常以膠體的形式存在,有很好的起泡性,所以在加水搖晃的時候,會出現起泡沫的情況。

  確實不起泡沫的蜂蜜確實質量不好,但是千萬不要把起泡沫當成判斷蜂蜜中真假的依據。大力搖晃出現泡沫的蜂蜜真的就是優質蜂蜜了嗎?并不是,田野牧蜂的蜜友朋友曾經用幾種不同的蜂蜜做過實驗,有真有假的五瓶蜂蜜出現的泡沫情況不同,但是單看泡沫是無法準確分辨蜂蜜真假的,除了可以找出一些特別假的蜂蜜以外,進一步的造假蜂蜜是分辨不出來的。

  現在稍微有一點技術含量的造假,不進行專業的分析就無法準確分辨。目前蜂蜜指紋圖譜確實是行業內比較認可的一種檢測方法,相當于蜂蜜的DNA,從蜂蜜本身的物質而言,真蜂蜜中應該含有什么和不含有什么都記錄的非常清楚。水白蜜就是用這種方法檢測的,也代表了國內洋槐蜜的最高品級,不僅活性酶豐富,還含有豐富的營養物質,面對這樣優質的高活性成熟蜜,你還在等什么呢。


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