怎樣的蜂蜜才算成熟?不成熟蜂蜜有營養嗎?

發布日期:2019-12-20 09:52:37來源:中國蜂蜜網我來投稿

  怎樣的蜂蜜才算成熟?不成熟蜂蜜有營養嗎?

  蜂蜜是營養價值比較高的食品,味道香甜潤口,老少皆宜,市面上的蜂蜜種類眾多,經常吃蜂蜜的朋友想必聽說過成熟蜜和未成熟蜜,那什么是未成熟蜂蜜呢?不成熟的蜂蜜能吃嗎?

  蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜經過充分釀造而成的,在這個過程中蜜蜂會揮舞翅膀蒸發掉花蜜中的水分,最終形成高濃度蜜液,含有豐富的葡萄糖、維生素、礦物質和活性酶等多種營養成分。未成熟蜜是相對于成熟蜜來說的,成熟蜂蜜經過7~15天的反復釀造后從蜂巢中取出,而未成熟蜂蜜是沒有經過這么長時間的釀造,提前就被取出的蜂蜜,有些人為了利益只經過2~3天的釀造就將蜂蜜取出。

  不過未成熟蜂蜜是可以吃的,未成熟蜂蜜無毒無害,對于身體健康沒有不良影響,只是田野牧蜂不建議大家食用,因為未成熟蜂蜜由于釀造時間較短,蜂蜜中的水分含量通常超過21%,波美度比較低,其中含有的營養成分也很少,并不全面,對于促進身體健康的作用不大,所以食用價值不高。

  還有一些未成熟蜜被加工,經過高溫脫水變成了濃縮蜜流入市場,這類濃縮蜜也不建議大家食用,未成熟蜜本身的營養價值已經比較低了,高溫又破壞掉了其中一些營養成分,所以濃縮蜜營養價值更低,還是建議大家選擇經過專業理化指標檢測合格的優質成熟蜜,質量更有保證,對于身體健康益處更大。


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