蜂蜜脫水土辦法:如何蒸發蜂蜜水分?

發布日期:2019-09-17 09:47:13來源:田野牧蜂我來投稿

  蜂蜜脫水土辦法:如何蒸發蜂蜜水分?

  蜂蜜是一種生活中常見的食品,味道好吃又有營養,很多人都很喜歡喝蜂蜜,有些消費者購買蜂蜜后保存了一段時間,覺得自己的蜂蜜水分變多了,那要如何蒸發蜂蜜水分呢?

  蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物,經過充分釀造而成的甜物質,優質成熟蜜經過7~15天的充分釀造,波美度比較高,其中的水分含量小于20%,購買后過了一段時間蜂蜜水分增加是由于保存不當,蜂蜜有很強的吸水性,如果保存不當會吸收了空氣中大量的水分,所以最好將蜂蜜密封放置在干燥、通風、無陽光直射的地方保存。

  不過如果蜂蜜中水分含量較高,有什么人工濃縮蜂蜜的方法呢?蒸發蜂蜜水分最有效的方法就是高溫加熱,不過這其實是一種不正確的做法,有些消費者覺得自己購買的蜂蜜變稀了,水分增多,于是將蜂蜜加熱蒸發水分,這是非常錯誤的做法,會影響蜂蜜發揮作用,失去了蜂蜜的食用價值。

  市場上的濃縮蜜就是這樣制成的,把沒有經過充分釀造成熟的水蜜高溫加熱脫水,提高蜂蜜的波美度,使蜂蜜的含水量降低至20%,但是因為蜂蜜中含有豐富的營養成分,高溫會破壞蜂蜜中的活性物質,降低蜂蜜的營養價值,所以這樣得到的濃縮蜜含有的營養成分很少,對于身體的滋養效果比較小,因此田野牧蜂不建議大家食用濃縮蜜。


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作者:YL

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